Les feuilles de cerisier sont un ingrédient culinaire utilisé principalement en Asie, notamment au Japon et en Corée. Elles ont un goût légèrement amer et sont souvent utilisées pour parfumer les plats et ajouter de la saveur. Les feuilles de cerisier sont couramment utilisées dans la cuisine japonaise pour envelopper du poisson ou de la viande avant de les griller ou de les cuire au four, ce qui leur donne un parfum délicat et subtil. Elles sont également utilisées dans les soupes et les plats de riz. En Corée, on utilise souvent des feuilles de cerisier pour confectionner des galettes fourrées appelées dorayaki.
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